SCHELPJES “Ode aan de Algarve”- Noordzee
Koriander/ groene kruiden/ look

SKREI “gekonfijt” - Lofoten
Winterprei/ alg/ Noordzeedashi “beurre blanc”

WINTERTRUFFEL - Périgord
Hoeve-ei «gefruit» – Pittem/ brioche/ cashew «crème»

DUIF “filet/ bout/ lever”- Bretagne
Ui - Roscoff/ veenbes/ maïs

“YAMAYA 73%” chocolade
Dada Chapel rhum 42%  - Gent/ passievrucht

Met passende wijnen: € 124
Kaas ipv Dessert: € 11
Kaas en Dessert: € 18

RODE BIET “dry aged”
Silken tofu/ sesam

SCHORSENEER 
Vieux Belge – Lotenhulle/ winterpostelein

WINTERTRUFFEL - Périgord
Hoeve-ei «gefruit» – Pittem/ brioche/ cashew «crème»

UI “texturen” - Roscoff
Mais “rib”/ veenbes

“YAMAYA 73%” chocolade
Dada Chapel rhum 42%  - Gent/ passievrucht

Met passende wijnen: € 122
Kaas ipv Dessert: € 11
Kaas en Dessert: € 18