OOSTERSCHELDEPALING  “gerookt”
Bloemkool “flan/ gefruit”/ curry – Madras/ groene appel

EUROPESE KREEFT “open ravioli”
Doperwt/ ricotta/ vanille “beurre blanc”

ASPERGE - Eede
Romesco/ cashew "gefruit"/ Merx gekruid - Lotenhulle/ daslook

HOEVEKIP “Brahma” - Aalter
Groene asperge/ morieljes/ pomme pavé

AARDBEI - Waardamme
Rabarber/ magnolia/ hazelnootboter

Met passende wijnen: € 128
Kaas ipv Dessert: € 11
Kaas en Dessert: € 19

RODE BIET “dry aged”
Alg/ zeebanaan

BLOEMKOOL “à blanc/ à brun/ krokant”
Tomaat «gekonfijt»/ vanille “beurre blanc”

ASPERGE - Eede
Romesco/ cashew "gefruit"/ Merx gekruid - Lotenhulle/ daslook

AUBERGINE “bouillon”
Artisjok “violet”/ groene asperge/ morielje/ groene kruiden

AARDBEI - Waardamme
Rabarber/ magnolia/ hazelnootboter

Met passende wijnen: € 124
Kaas ipv Dessert: € 11
Kaas en Dessert: € 19