UI  - Cevenne
Schouder konijn "gekonfijt"/ bloemkool/ hazelnoot/ zwarte look "gefermenteerd"

Brasvar BUIKSPEK "gelakt" - Nevele
Gambero rosso "tartaar"/ venkel "compote"/alg

KREEFT "momo"
Biotomaat - Ruddervoorde/ ratatouille

TONGSCHAR
Octopus/ paprika/ piment

DEN “crumble/ mousse/ gel/ olie”
Witte aalbes/ braambes/ amandel

Met passende wijnen: € 118
Kaas ipv Dessert: € 9
Kaas en Dessert: € 16

BIOTOMAAT “texturen” - Ruddervoorde
Rode biet/ kimchi

UI  - Cevenne
Spitskool/ hazelnoot/ zwarte look "gefermenteerd"

ZOMERGROENTEN "gegrild"
Mozzarella - Gent/ pesto/ courgettebloem "tempura"

Jonge BLOEMKOOL "op hooi gerookt"
Bearnaise/ gnocchi

DEN “crumble/ mousse/ gel/ olie”
Witte aalbes/ braambes/ amandel

Met passende wijnen: € 116
Kaas ipv Dessert: € 9
Kaas en Dessert: € 16