ZALMFOREL “licht gerookt”
Aubergine/ miso/ Noordzeedashi

NOORDZEEKRAB
Risotto/ butternut/ bouillabaisse “consommé”

EEKHOORNTJESBROOD
Zuurdesemtoast/ rode biet  “relish & mousse”

DUNNE LENDE “Belfurn Angus” - Veurne
Ratatouille/ panis/ bearnaise “gerookt”

“GUANAJA” 70%
Maïs “gezouten”/ koji-eenkoorn “ijs”/ karamel

Kaas ipv Dessert: € 11
Kaas en Dessert: € 19

Met passende WIJNEN: € 128
Met passende BOB-wijnen: € 120
Met passende NIET ALCOHOLISCHE dranken: € 124
 

BIOTOMAAT - Ruddervoorde
Pesto/ stracciatella/ sjalot

BLOEMKOOL “à blanc/ à brun/ krokant” - Wingene
Vlierbloesem ” beurre blanc"

EEKHOORNTJESBROOD
Zuurdesemtoast/ rode biet  “relish & mousse”

AUGURK “gegrild” - Oostkamp
Ratatouille/ panis/ bearnaise “gerookt”

“GUANAJA” 70%
Maïs “gezouten”/ koji-eenkoorn “ijs”/ karamel

Kaas ipv Dessert: € 11
Kaas en Dessert: € 19

Met passende WIJNEN: € 124
Met passende BOB-wijnen: € 116
Met passende NIET ALCOHOLISCHE dranken: € 120