RODE POON uit de Noordzee "gepekeld & tartaar"
Dashi gerookte makreel/ curry/ alg

COQUILLE uit Dieppe "gebakken & croque"
Schorseneer/ butternut/ oude brokkel uit Lotenhulle

WINTERTRUFFEL "Périgord"
Aardappel/ prei "Vichyssoise"

DUIF uit Steenvoorde "Filet & worst"
Raap/ granen/ boerenkool

BLOEDSINAASAPPEL "mousse & ijs"
Advokaat/ meringue

Met passende wijnen: € 103
Kaas ipv Dessert: € 8
Kaas en Dessert: € 14

AARDPEER "gepoft/ jus/ krokant/ crème"
Ricotta secca

RODE KOOL "zoetzuur"
Appel/ cashew/ sesam

WINTERTRUFFEL "Périgord"
Aardappel/ prei "Vichyssoise"

GRONDWITLOOF uit Kaprijke "tarte tatin & chutney"
Geitenkaas uit Kaprijke/ Gentse stadshoning/ winterpostelein

BLOEDSINAASAPPEL "mousse & ijs"
Advokaat/ meringue

Met passende wijnen: € 100
Kaas ipv Dessert: € 8
Kaas en Dessert: € 14