RODE POON “tartaar" - Noordzee
Ponzu/ rode biet/ sesam

WINTERTRUFFEL "Tuber Melanosporum" - Périgord
Rigatoni/ roquette/ oude brokkelkaas - Lotenhulle

LANGOUSTINE “miso & gelakt" - Guilvinec
Zoete aardappel/ chorizo/ kokos

DUIF "filet/ bout/ lever" - Steenvoorde
Roscoff-ui/ savooi/ veenbes

PEER "Doyenne" - Meigem
Geroosterde eenkoorn "koji & praliné-ijs" - Celles/ karnemelk - Kanegem

Met passende wijnen: € 124
Kaas ipv Dessert: € 11
Kaas en Dessert: € 18

RODE BIET “gegaard & gerookt” - Celles
Roze pompelmoes / vegan dashi

WINTERTRUFFEL “Tuber Melanosporum” - Périgord"
Rigatoni/ roquette/ oude brokkelkaas - Lotenhulle

PREI “merg/ poeder/ olie"
Zandwortel "XO/ zoetzuur"

SCHORSENEER ”à blanc/ à brun/ krokant"
Postelein/ pomme "Anna"

PEER "Doyenne" - Meigem
Geroosterde eenkoorn "koji & praliné-ijs" - Celles/ karnemelk - Kanegem

Met passende wijnen: € 122
Kaas ipv Dessert: € 11
Kaas en Dessert: € 18