MAKREEL “gemarineerd” - Noordzee Rode biet “tartaar”/ alg/ sesam
DUIF “filet/poot/ lever/ hart” - Steenvoorde Romeinse sla/ veenbes/ boekweit "geroosterd"
BLOEDSINAASAPPEL Bio bleu Hinkelspel - Gent/ chocolade "Dulcey"/ koffie "kombucha"
Met passende wijnen: € 83 Kaas ipv Dessert: € 9 Kaas en Dessert: € 16
AARDPEER “texturen” Kastanje/ walnoot
SPITSKOOL Veenbes/ boekweit "geroosterd"/ hoeve-ei "bottarga" - Pittem/ gnocchi
Met passende wijnen: € 81 Kaas ipv Dessert: € 9 Kaas en Dessert: € 16