A la carte
MERG
Belfurn Angus "tartaar" - Veurne/ zuurdesem |
€ 27.00 |
POMME MOSCOVITE
Kaviaar “Osietra” (20g) Imperial Heritage “Trésor” - € 49.00 Kaviaar “Osietra” (30g) Imperial Heritage “Trésor” - € 64.00 |
€ 49.00 |
POMME OSTENDAISE
Handgepelde garnaal/ hoeve-ei uit Pittem/ karnemelk |
€ 31.00 |
SKREI "gekonfijt" - Lofoten
Winterprei/ alg/ Noordzeedashi “beurre blanc” |
€ 31.00 |
WINTERTRUFFEL uit de Périgord – 2 bereidingen
Hoeve-ei «gefruit» – Pittem/ brioche/ cashew «crème» Toast truffel |
€ 41.00 |
UI “texturen” - Roscoff
Mais “rib”/ veenbes |
€ 37.00 |
COTE A L'OS van lende "Belfurn Angus" - Veurne
Ui/ kropsla/ allumettes |
€ 45.00 |
DUIF “filet/ bout/ lever”- Bretagne
Ui - Roscoff/ veenbes/ maïs |
€ 46.00 |
VIS van onze Belgische vissers
Grondwitloof/ handgepelde garnalen |
€ 41.00 |
KALFSZWEZERIK “krokant gebakken”
Schorseneer/ postelein/ gnocchi Supplement Wintertruffel: + €11 |
€ 47.00 |
CREPE SUZETTE
Vanille-ijs |
€ 18.00 |
“YAMAYA 73%” chocolade
Dada Chapel rhum 42% - Gent/ passievrucht |
€ 18.00 |
DAME BLANCHE
|
€ 16.00 |
MOELLEUX VAN CHOCOLADE
Vanille-ijs |
€ 16.00 |
BOERENKAASJES (vnl Belgische) van de kaaskar
Kaasmeester Vantricht Compote/ noten/ rozijnenbrood |
€ 20.00 |