UI - Cevenne Schouder konijn "gekonfijt"/ bloemkool/ hazelnoot/ zwarte look "gefermenteerd"
Brasvar BUIKSPEK "gelakt" - Nevele Gambero rosso "tartaar"/ venkel "compote"/alg
TONGSCHAR Octopus/ paprika/ piment
DEN “crumble/ mousse/ gel/ olie” Witte aalbes/ braambes/ amandel
Met passende wijnen: € 101 Kaas ipv Dessert: € 9 Kaas en Dessert: € 16
BIOTOMAAT “texturen” - Ruddervoorde Rode biet/ kimchi
UI - Cevenne Spitskool/ hazelnoot/ zwarte look "gefermenteerd"
Jonge BLOEMKOOL "op hooi gerookt" Bearnaise/ gnocchi
Met passende wijnen: € 99 Kaas ipv Dessert: € 9 Kaas en Dessert: € 16